Según el comunicado oficial emitido a fines de septiembre tras la apertura de este evento celebrado en el predio porteño de La Rural de Palermo, el Plan de Acción de Turismo Gastronómico 2024-2027 consolidará aún más la gastronomía del Mercosur como un atractivo turístico clave y promoverá su posicionamiento internacional para atraer visitantes de otros continentes como forma de generar empleo e ingresos de divisas.

La iniciativa se centrará en valorar el patrimonio culinario de los países del Mercosur y fomentar la creación de experiencias turísticas multidestino. El objetivo es que las cocinas tradicionales, los alimentos locales, los productores, cocineros y referentes del turismo gastronómico se conviertan en protagonistas del desarrollo de nuevas propuestas para los turistas.

Uno de los pasos fundamentales ha sido la creación de un grupo de trabajo dedicado a elaborar un documento conceptual y una hoja de ruta para implementar el Plan de Acción Regional. Este plan se enfocará en potenciar la cadena de valor gastronómica mediante la difusión de las identidades culinarias de cada país, generando una sinergia que fortalezca el atractivo de la región en los mercados internacionales.

El secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de Argentina, Daniel Scioli, destacó la importancia de colaborar en lugar de competir entre los países del Mercosur. En su discurso, Scioli subrayó que la gastronomía es una herramienta esencial para agregar valor a la región como destino turístico. "Debemos complementarnos y sumar valor a la región como destino turístico internacional", señaló Scioli, resaltando el papel central de la cocina en la promoción de la identidad cultural del Mercosur.

En el evento también estuvieron presentes figuras clave de la política turística regional, como el ministro de Turismo de Uruguay, Eduardo Sanguinetti, y el director general de Productos Turísticos de Paraguay, Javier Ramírez, quienes reafirmaron el compromiso de sus respectivos países con esta iniciativa.

Además, participaron la subsecretaria de Turismo de Argentina, Yanina Martínez; la subsecretaria de Turismo de Chile, Verónica Prado Lagos; y el secretario nacional de Infraestructura, créditos e inversiones en turismo de Brasil, Carlos Henrique Menezes Sobral.

Con esta declaración conjunta, los países del Mercosur se preparan para un trabajo conjunto que aspira a colocar a la región en el mapa del turismo gastronómico mundial, destacando la riqueza de su patrimonio culinario y ofreciendo a los visitantes una experiencia auténtica y diversa.