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La GastroJapo Food Week 2023 -edición Oishii (delicioso en japonés)- se desarrollará del miércoles 8 al martes 14 de noviembre próximo en medio centenar de locales de AMBA, La Plata, Chascomús, Mar del Plata, Rosario y Córdoba con el apoyo de la embajada nipona.
La Gastro Corea Food Week 2023 se llevará a cabo del viernes 10 al viernes 17 de noviembre en más de treinta restaurantes y pastelerías coreanos de la ciudad de Buenos Aires con el apoyo de la embajada de ese país asiático.
"La quinta edición de la GastroJapo Food Week explorará la rica variedad de sabores, texturas y tradiciones que definen la auténtica cocina japonesa", afirmó Lorena Nonaka, quien está al frente de Club GastroJapo, la asociación civil organizadora de esta quinta edición.
Entre otros platos, los establecimientos participantes ofrecerán el donburi que es un tazón de arroz cubierto con diferentes ingredientes y aderezado con una variedad de salsas que remite al confort food o katei ryouri en japonés y, para los locales, comida casera.
Además habrá dos instancias para disfrutar de la pastelería japonesa: la umami box con el wagashi -estilo tradicional- y el yogashi -estilo occidentalizado- disponible en una edición limitada.
Por su parte, los establecimientos participantes de la Gastro Corea Food Week 2023 ofrecerán precios especiales para algunos de los platos más tradicionales de la cocina coreana y de fusión.
La cocina japonesa tiene como gran base al arroz como compañero inseparable de todo tipo de pescados, los rebozados tempuras, verduras al vapor y, en menor medida, carnes maceradas. Lógicamente, como su principal plato de exportación, encontraremos sushi de salmón y verduras.
