El Sello CocinAR es uno de los programas implementados por el ministerio de turismo argentino e integra el Sistema Argentino de Calidad Turística (SACT) cuyo diseño abarca todo el proceso gastronómico desde la recolección o cosecha de la materia prima, pasando por la elaboración del producto devenido en un plato típico de la región hasta su presentación en la mesa.

Este programa contempla los criterios de calidad que debe lograr todo establecimiento gastronómico en su labor cotidiana. Entre una multiplicidad de tarea en la cocina, también se extiende a la formación profesional del personal y la satisfacción de las necesidades de los comensales.

Se trata de un propuesta nacional que promueve la integración de la gastronomía identitaria de cada ciudad o provincia para consolidar la oferta de su turismo gastronómico, uno de los segmentos de mayor crecimiento e interés a partir de la flexibilización de las restricciones impuestas por la pandemia de Covid-19.

El programa Sello CocinAR se compone de cuatro etapas como la sensibilización, asistencia técnica, seguimiento personalizado y evaluación que se desarrollarán durante los meses de mayo y junio próximo tanto de manera presencial como online.

Según informo la cartera que conduce Matías Lammens, los establecimientos gastronómicos que logren una implementación exitosa recibirán el distintivo del Sello CocinAR – Cocina Argentina con validez de dos años en los que tendrán prioridad en la difusión y promoción a cargo del gobierno nacional.

Con cupos limitados, a través de las coordinaciones de Gastronomía Turística y de Calidad y Capacitación, el gobierno de la provincia de Jujuy invitó a los interesados en participar a inscribirse en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o al (388) 4138870.

Como requisitos previos, habrá que tener vigente la habilitación municipal del negocio comercial; una propuesta gastronómica identitaria y formar parte de la oferta turística local.