Como parte del programa Escapadas BA implementado por el gobierno porteño, este certamen nacional de asado criollo incluyó actividades recreativas; culturas y musicales incluyendo un recital del músico Antonio Tarragó Ros junto con stands para deleitarse con platos gourmets cuyos precios oscilaban entre los quinientos a novecientos pesos.

Los veinticuatro asadores –veinte hombres y cuatro mujeres- compitieron en tres tandas de ocho participantes cada una debiendo, en tan sólo una hora, cocinar una tira de asado, pata muslo de pollo y pechito de cerdo con guarnición de salsas y verduras.

Única mujer en adueñarse de este campeonato federal del asado, Natalí Suárez Pardo finalizó primera escoltada por el cocinero riojano Diego Maldonado y su par tucumano Juan Rodolfo Orlandi, quienes finalizaron segundo y tercero respectivamente.

Criada en el seno de una familia cuyos padres tenían una empresa de eventos, Natalí Suárez Pardo se apasionó desde niña por la gastronomía. A sus doce años ya era una experta parrillera para después especializarse en pastelería y repostería como forma de completar su formación culinaria.

“Este mes el programa Escapadas BA pone el foco en la gastronomía que es un sector pujante de la ciudad y que ocupa un lugar especial dentro del turismo", informó el titular del Ente de Turismo de la ciudad de Buenos Aires, Lucas Delfino, a través de un comunicado oficial de prensa.

En declaraciones vertidas a la agencia de noticias Télam, el funcionario porteño consideró que el turismo gastronómico constituye una forma de conocer la cultura de los países a través de sus aromas y sabores.

“Buenos Aires es una ciudad cosmopolita donde se encuentran bares y restaurantes para todos los gustos y precios para todos los bolsillos”, añadió Delfino destacando los polos gastronómicos de la avenida Caseros en San Telmo, el de la calle Pedro Goyena en el barrio de Caballito, en el Bajo Belgrano o el de Chacarita.

Además, ponderó los restaurantes, bares y confiterías en el barrio Coreano de Flores, el Paseo de la Infanta en Palermo y el Pasaje Echeverría en Belgrano sumado al Mercado de los Carruajes en el microcentro porteño, el Patio de los Lecheros en Caballito, Mercat de Villa Crespo, Smart Plaza Patio en Parque Patricios más las ferias municipales de Belgrano y San Nicolás.

"El Campeonato Federal del Asado es un evento que potencia el sector gastronómico e incentiva el desarrollo profesional de los concursantes mediante la elección del mejor asado de la Argentina”, sostuvo Héctor Gatto, subsecretario de políticas gastronómicas del gobierno de la ciudad de Buenos Aires.

La capital argentina fue galardonada por octava vez en estos últimos nueve años como la número uno latinoamericana. El medio de comunicación británico The Economist eligió a Buenos Aires como la mejor ciudad para vivir en América del Sur al mismo tiempo que la situó entre los puestos más altos a nivel mundial del ranking The Global Liveability Index 2022 que lidera la urbe austríaca de Viena.

Según los criterios de calificación de los especialistas ingleses, la Capital Federal creció casi tres puntos desde el último ranking quedando muy cerca de destinos internacionales como Nueva York en Estados Unidos, Roma en Italia y Lisboa en Portugal.