Esta propuesta, impulsada por la Secretaría de Turismo de Entre Ríos, se enfoca en fortalecer el turismo rural mediante la articulación entre productores, prestadores de servicios turísticos e instituciones de la provincia. 

El proyecto fue presentado por Jorge Satto, secretario de Turismo, y Paula Durán, directora de Desarrollo de Gestión, quienes destacaron su visión de largo plazo. Aunque su primera etapa se centrará en los departamentos de Paraná y Diamante, la iniciativa tiene como objetivo expandirse a toda la provincia, integrando emprendimientos vitivinícolas y rurales, en un esfuerzo conjunto entre los sectores público y privado.

Uno de los pilares fundamentales del proyecto es la colaboración con productores agropecuarios y de enoturismo de la Microrregión Paraná y sus Aldeas, destacando la contribución de Leandro Jacob, responsable de la bodega Los Aromitos de Colonia Ensayo, como promotor de la idea inicial. Esta articulación público-privada busca no solo diversificar la oferta turística, sino también generar nuevas oportunidades económicas para los emprendimientos locales.

Durante las jornadas del CFI, la iniciativa de Entre Ríos se presentó junto con proyectos de Buenos Aires, Misiones y Chubut, los cuales fueron seleccionados entre propuestas de 21 de las 23 provincias participantes en el Programa de Formación en Gestión Turística. El jurado, compuesto por expertos y directivos del CFI, evaluó las propuestas con un enfoque en la innovación y sostenibilidad del turismo.

Este reconocimiento se enmarca en un plan estratégico más amplio, que incluye la integración de Entre Ríos en la Región Litoral. La coordinación entre productores y gobiernos locales será clave para potenciar el turismo emergente en la provincia, apostando por el desarrollo de la economía rural a través de nuevas experiencias turísticas.

El proyecto busca posicionar a Entre Ríos como un destino atractivo en el ámbito del turismo rural y enológico, promoviendo experiencias vinculadas a los sabores y tradiciones locales. A partir del 1 de noviembre, la implementación del Documento Único de Tránsito (DUT) facilitará la logística para los productores, consolidando las bases para un turismo sostenible y competitivo.

Con esta distinción, "Entre Ríos, brindis y sabores" avanza hacia la obtención de financiamiento, validando su propuesta como motor de desarrollo turístico e integración regional.