La cocina peruana se basa en el ceviche que consiste en el pescado crudo marinado al mismo tiempo que ofrece ají de gallina y camarones acaramelados.

Su capital Lima cuenta con un centenar de restaurantes, bares y bodegones que ratifican la jerarquía de su comida fusión, en especial, combinándola con recetas e ingredientes japoneses.

Para conquistar está undécima distinción culinaria, Perú se impuso sobre la gastronomía de potencias gourmet como Argentina, Colombia, España, Francia, Italia, Japón y Tailandia.

En materia de destino cultural, Perú prevaleció ante Camboya, Cuba, España y Vietnam, esta nación del sudeste asiático fue premiado por su ciudad Hoi An y el Complejo Tam Chuc.

Titular de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), Angélica Matsuda, consideró que estos galardones “son un reflejo y un reconocimiento del esfuerzo colectivo de todos los peruanos resaltando la diversidad cultural y gastronómica del país”.

A mediados de agosto pasado, Perú obtuvo los premios a Mejor Destino Culinario de Sudamérica, Mejor Destino Cultural de Sudamérica y Mejor Destino Líder de Sudamérica.

Además, logró un especial reconocimiento para la fortaleza incaica de Machu Picchu como Mejor Atracción Turística a nivel continental.

Con un equilibrado balance entre visitantes extranjeros y viajes de cabotaje, con un 45% y 55% respectivamente, la industria del turismo le generó 1,1 millón de empleos directos e indirectos a Perú cuyo gobierno impulsó diferentes campañas de promoción en el exterior posicionándose como un destino vacacional más allá de su icónico Machu Picchu.

A principios de septiembre pasado, tras un debate legislativo que culminó con amplia mayoría de votos a favor en el congreso, Perú aprobó una Ley de Promoción y Desarrollo del Turismo Comunitario para desarrollar su industria de los viajes de forma tan competitiva como sostenible.

Los expertos de la Organización Mundial de Turismo (OMT) consideraron que Perú es el segundo país sudamericano que más lejos se encuentra de recuperar los niveles de turistas extranjeros que tenía antes de la pandemia. 

A fines de mayo pasado, el gobierno de Perú anunció que lanzará su programa Turismo Emprende Edición 2022 distribuyendo 4.23.064 soles no reembolsables, el equivalente a 1.228.021 dólares estadounidenses, para que el sector privado instrumente acciones que impulsen la industria de los viajes a nivel nacional tras las pérdidas sufridas por la pandemia de Covid-19.