Gracias a un convenio de cooperación mutua entre la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) de Paraguay y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), una decena de profesionales internacionales brindaron sus conocimientos y experiencias para adquirir nuevas capacidades e instrumentar  estrategias.

La ministra de la Senatur de Paraguay, Sofía Montiel de Afara, consideró que esta alianza binacional con Perú afianzó lazos de amistad y cooperación entre ambas naciones.

“Se valorizó la seguridad alimentaria y las rutas gastronómicas entre nuestros dos países, este rubro es una manifestación cultural vinculada al desarrollo turístico, una de las riquezas para el desarrollo sostenido de toda economía”, afirmó Montiel de Afara.

Esta iniciativa conjunta enriqueció los conocimientos mediante el análisis de casos de éxito en rutas gastronómicas tanto de Paraguay como Perú y se aportaron técnicas e instrumentos innovadores para la planificación y desarrollo de los destinos.

La funcionaria paraguaya agradeció participación de destacados panelistas peruanos como María José Rozas, subdirectora de Prospectiva e Inteligencia turística de PromPerú; Rosa Bejar Jiménez, directora de Promoción del Turismo de Cenfotur; y Andrés Ugaz, Chef del Patronato Callao.

Como disertantes de Paraguay, entre otros referentes, expusieron la chef Sarita Garófalo y funcionarios de alto rango de la Senatur.

Este evento se orientó a sectores académicos, públicos y privados vinculados de forma directa e indirecta a la gastronomía y el turismo tanto de Perú como Paraguay. También se dirigió a los actores estratégicos, instituciones, asociaciones civiles, gobiernos regionales y locales.

A lo largo de la jornada se tuvo un especial enfoque en el trabajo llevado adelante para destacar la gastronomía como un atractivo más que complementará la experiencia turística de todo viajero que arribe a estos dos países de América del Sur.

Esta tendencia también tiene correlato en Argentina. Declarada como evento de interés turístico nacional por el gobierno argentino, la decimosexta edición de la Feria Caminos y Sabores se realizará desde el jueves 7 al domingo 10 de julio próximo en el predio La Rural de la ciudad de Buenos Aires donde se congregarán productores alimenticios; artesanos, cocineros; emprendedores; profesionales y referentes de la cultura gastronómica de todo el país.

Además, en la provincia de Buenos Aires, el Ente Municipal de Turismo (EMTUR) de Mar del Plata elaborará un denominado Mapa Interactivo Gastronómico que servirá como guía digital que contendrá la información completa y actualizada de todos los locales; bares; restaurantes; cervercerías; parrillas; marisquerías y confiterías del bonaerense Partido de General Pueyrredón.